MÄRKTE & DÜFTE
Willkommen in der Provence, wo die Lebenskunst eine wahre Ode an Lebensfreude, Einfachheit und Leidenschaft für lokale Produkte ist. Die provenzalischen Märkte sind das pulsierende Herz der Region, wo Sie die Seele des Landes entdecken können. Lassen Sie sich von den bunten Ständen verzaubern, die mit saftigen Früchten, sonnenverwöhntem Gemüse, duftendem Käse und handwerklichen Produkten gefüllt sind. Schlendern Sie zwischen den Ständen der lokalen Produzenten hindurch, plaudern Sie mit ihnen und probieren Sie einzigartige Spezialitäten. Marinierte Oliven, duftender Ziegenkäse, Tomaten, Paprika, Zucchini, Auberginen, Fenchel, Knoblauch, Sardellen, Tapenade, Cade und Focaccia, Trockenwürste, Feigen, Aprikosen, Kiwis, Erdbeeren, weiße Pfirsiche, Nektarinen, Zitronen und andere Zitrusfrüchte sind alles gute Dinge, die Sie zum Kentern bringen.
Der berauschende Duft der Kräuter der Provence wird Sie an jeder Ecke begleiten. Rosmarin, Lavendel, Thymian und Basilikum duften in der Luft und wecken die Sinne. Es gibt sogar duftende handgemachte Seifen, die an die Seele dieser Region erinnern. Diese Düfte werden Sie durchdringen und zu einem Teil Ihres Aufenthalts in der Provence werden.
Zu entdecken...
MARKTTAGE
In Hyères und Umgebung gibt es jeden Tag seinen eigenen Markt :
Montag : Les Salins
Dienstag : Giens
Mittwoch : Ayguade
Donnerstag : Carqueiranne
Freitag : La Capte oder Le Pradet
Samstag : Hyères, Stadtzentrum
Sonntag : Hyères, Port Saint-Pierre
Aber auch…
Bauernmärkte in Hyères im Stadtzentrum, dienstags und samstags vormittags auf der Avenue Gambetta oder donnerstags vom 1. Mai bis 30. September auf dem Place Clémenceau
Markt in Toulon, täglich außer montags, Cours Lafayette, von 7:30 bis 12:30 Uhr
Marché Bergerie, La Bergerie (Giens), täglich geöffnet
Halles Milona, La Moutonne (La Crau), täglich außer montags geöffnet
Halles Biltoki de Toulon (Place Vincent Raspail, Mitte), täglich außer montags geöffnet
OLIVENÖL, WEINE UND APPELLATION CÔTE DE PROVENCE
Olivenöl ist die Essenz der Provence. Lokale Handwerker pressen dieses Öl mit Liebe, und es gibt nichts Schöneres, als ein schönes Stück frisches Brot in eine Tasse duftendes Olivenöl zu tunken. Olivenöl ist eine vielseitige Zutat, die auf vielfältige Weise verwendet wird, z. B. zum Würzen, Zubereiten von Dressing und Marinaden, Dämpfen, Dippen, Konservieren von Lebensmitteln, Zubereitung kalter Gerichte, aber auch zum Aufguss von aromatisiertem Öl, Haut- und Haarpflege. Es verleiht vielen Rezepten Geschmack, Reichhaltigkeit und Vielseitigkeit.
Zur provenzalischen Lebensart gehört auch eine Verkostung erlesener Weine*. Die Appellation Côte de Provence ist bekannt für ihren Rosé von unvergleichlicher Eleganz. Stellen Sie sich vor, Sie schlürfen ein Glas dieses delikaten Nektars auf einer sonnigen Terrasse mit Blick auf die Weinberge und das Mittelmeer. Aber die Provence ist nicht auf Rosé beschränkt, denn mehr als ein Dutzend Rebsorten werden für die Herstellung der Weine der Provence verwendet (Rolle, Ugni blanc, Clairette, Sémillon blanc, Bourboulenc, Cabernet Sauvignon, Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Tibouren, Carignan).
Entdecken Sie die überraschenden Weiß- und Rotweine, die aus Weingütern in der Nähe der Küste oder des Hinterlandes des Var hervorgehen. Mineralische Weißweine, die in der Regel trocken und frisch sind, sind eine perfekte Ergänzung zu Meeresfrüchten, bieten aber auch Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und weißfleischigen Früchten. Rotweine sind oft vollmundig und samtig, mit Aromen von roten und schwarzen Früchten sowie Gewürzen und passen wunderbar zu provenzalischen Gerichten.
*Alkoholmissbrauch ist gefährlich für die Gesundheit, in Maßen konsumieren.
GASTRONOMIE UND TRADITIONEN
Apropos Delikatessen: Die provenzalische Gastronomie ist ein Fest für den Gaumen. Frischer Fisch aus dem Mittelmeerraum, gekocht mit aromatischen Kräutern oder einfach gegrillt, ist ein Muss. Verpassen Sie nicht die Bouillabaisse, eine reichhaltige und duftende Fischsuppe, die mit Rouille und Croutons serviert wird, oder die wunderbare Suppe au pistou, eine provenzalische Sommergemüsesuppe, die mit einer zerdrückten Mischung aus Knoblauch, Olivenöl und Basilikum serviert wird. Aioli, Ratatouille, Artischocken à la Barigoule, Rührei mit Trüffeln vervollständigen eine lange Liste von großzügigen herzhaften oder süßen Gerichten, bei denen Knoblauch und Honig manchmal zur Party einladen, indem sie sich subtil mischen, um unvergessliche Aromen zu kreieren, bevor Sie ein Nickerchen oder eine Partie Pétanque spielen.
Lassen Sie sich von dieser Symphonie der Geschmäcker und Traditionen mitreißen. Unser gesamtes Team berät Sie gerne und führt Sie während Ihres Aufenthalts auf der Halbinsel Giens zu vertrauenswürdigen Händlern. Wenn du vom Markt zurückkehrst, kannst du deine Funde aufwerten, indem du ein köstliches Festmahl zubereitest.
Wir teilen auch unsere guten Adressen von Restaurants und lokalen Produzenten, unsere Tipps für den Kauf Ihres Fisches, wenn Sie vom lokalen Fischfang zurückkommen, oder einfach unsere Kochtipps durch traditionelle Rezepte. Eine großartige Gelegenheit, die lokale Küche zu entdecken und unvergessliche Erinnerungen zu schaffen.
Provenzalische und mediterrane Küche
Crédit photo : ©Julien Veyssade
Partenaires et idées loisirs
Retrouvez ici notre sélection pour profiter de l’art de vivre à la provençale.
Bauernmärkte in Hyères
Im Stadtzentrum, dienstags und samstags vormittags, Avenue Gambetta, oder donnerstags vormittags vom 1. Mai bis 30. September, Place Clémenceau
Markt auf dem Cours Lafayette - Toulon
Der größte Markt der Provence im Herzen der Stadt: Obst, Gemüse, Blumen, Textilien …
Der 1 km lange Markt Cours Lafayette ist ein Ort zum Flanieren und Entdecken der provenzalischen Atmosphäre! Das ganze Jahr über sind Produzenten und Einzelhändler der tägliche Treffpunkt der Einwohner von Toulon, um unseren Gaumen zu erfreuen! Cours Lafayette und Rue Paul Lendrin („petit cours“), Place Louis Blanc, Rue de Lorgues und Place Paul Comte.
Moulin du Haut-Jasson
Seit der Eröffnung von Moulin du Haut Jasson im Jahr 2004 stellt Olivier Roux mit Leidenschaft außergewöhnliche Olivenöle her.
Confiserie Azuréenne
Die Confiserie Azuréenne in Collobrières, einem ruhigen Dorf im Herzen des Maures-Massivs, ist die Hauptstadt von Kastanien! Seit mehr als einem halben Jahrhundert bewahrt es die französische Tradition und das uralte handwerkliche Know-how rund um die Kastanie. Kandierte Kastanien, Kastaniencreme, kandierte Früchte, Kochprodukte oder andere Süßigkeiten, eine Vielzahl von Produkten für Feinschmecker und Gourmets.
Halles Milona / La Moutonne
Die Halles Milona liegen in La Moutonne zwischen Hyères, Carqueiranne, La Crau und Le Pradet und riechen nach der Provence mit ihrer warmen Atmosphäre, in der man sich gut treffen kann!
Moulin de l'Esquirol, Le Pradet
Die Familie Martini freut sich, Sie begrüßen zu dürfen und Ihnen ihr Anwesen, den Olivenhain von Moulin de l’Esquirol in Le Pradet, vorzustellen.
Domaine du Jasson, La Londe-les-Maures
Familienbesitz mit Oliven- und Weinanbau-Vergangenheit seit 1867.
Halles de Toulon
Im Stadtzentrum haben die Halles de Toulon ihre ursprüngliche Berufung wiederentdeckt: das Leben in Toulon rund um gute lokale Produkte zu bereichern. In diesem ikonischen Gebäude der Stadt erfinden 25 unabhängige Handwerker und Lebensmittelhändler von Dienstag bis Sonntag diesen freundlichen und warmen Ort zum Leben neu.